同明女高、瑞逸大學(xué)戲劇電影科和留學(xué)之后，1995年崔江熙憑借清新自然的臉孔在選美比賽中獲獎(jiǎng)進(jìn)入演藝圈，出演電視劇的時(shí)候使用的是自己的藝名“崔世延”。1999年，她有幸出演勒韓國(guó)校園恐怖經(jīng)典之作片《女高怪談》，到位的表情演技令人印象深刻，之后《幸福的殯儀館》中澤展示了外表之下的扎實(shí)演技功力，MBC電視臺(tái)2004年劇集《紅豆面包》更將她可愛(ài)的魅力展露無(wú)遺，07年和回歸的張赫合作的《謝謝》也是一部不可多得的韓劇佳作。2006年主演的影片《甜蜜的恐怖戀人》獲得的好評(píng)為崔江熙今后在影壇發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)也留下了她和樸勇宇這對(duì)韓國(guó)愛(ài)情片史上值得回味的“甜蜜的恐怖戀人”。
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