2005年，妮基·希爾頓和金伯莉·斯圖爾特 (Kimberly Stewart) 一起，走在內衣品牌Antz Pantz (螞蟻-澳洲) 的前沿。也是在這時，妮基·希爾頓 (Nicky Hilton) 成為《Lucire》 雜志的專屬模特。妮基·希爾頓 (Nicky Hilton) 不僅是一位模特，還是一名時裝設計師。妮基·希爾頓有屬于自己的服裝生產線，2002到2005年，妮基·希爾頓一直為日本的 Samantha Thavasa 公司設計女式手提袋。2007年，妮基·希爾頓 開創(chuàng)了以自己名字命名的第二條生產線，其服裝產品首次亮相在2008紐約春夏時裝周上。
《National Lampoon\'s Pledge This!》是妮基·希爾頓的第一部電影，電影放映后，妮基·希爾頓就被定位和姐姐帕麗斯·希爾頓 (Paris Hilton)具有一樣的魅力。
2006年，妮基·希爾頓分別在邁阿密和芝加哥開設了兩家以自己名字命名的酒店。07年2月，妮基·希爾頓因違約被合作人起訴。
