影視：風(fēng)箏第29集完整版，講述了 "不然的話，焯水對(duì)誰(shuí)都好。蕭念織其實(shí)是不太喜歡羊肉本身的那股膻味兒的。所以，還是焯水去一去吧。因?yàn)槭潜∑圆⒉恍枰嗌贂r(shí)間，下鍋斷生，就可以撈出來(lái)了。為了讓羊肉吃起來(lái)更為軟嫩鮮香，撈出來(lái)控水之后，還可以用燒熱的油，將這些羊肉薄片，澆熱一下。這樣是為了激發(fā)羊肉的香，也可以豐沛它本身的油脂。這樣再下鍋去爆炒的時(shí)候，也避免了火急火大之時(shí)，糊鍋的尷尬。....
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